PRZEPYSZNA ZUPA GULASZOWA PROSTO Z OGNISKA

Witam Was Kochani!

Dzisiaj wrzucam extra dobry przepis na zupę gulaszową!Sprawdzony oczywiście przeze mnie i moich znajomych!

-smalec do roztopienia

-4 cebule

-1,5kg mięsa wieprzowego lub innego

-bulion z kostki

-2papryki czerwone,żółte i zielone

-pomidory bez skórki-puszka

-0,5kg ziemniaków

-koncentrat

-pieprz

-majeranek

-czerowne wino

-papryka ostra mielona

Wrzuć do  kociołka  lub garnka trochę smalcu

Następnie kawałki mięsa (może być z łopatki lub wieprzowe)

Jeśli masz w lodówce różne rodzaje mięsa to jeszcze lepiej !

Gdy mięso trochę się podsmaży,wrzucamy drobno posiekaną cebulę czerwoną i białą, ale jak nie macie czerwonej to nic się nie stanie.

Gdy cebula się zeszkli, dorzucamy  paprykę czerwoną, zieloną i żółtą oraz pomidory bez skórki i ziemniaki. Doprawiamy wszystko majerankiem, pieprzem i bulionem z kostki .

Dusimy wszystko w kociołku żeliwnym nad ogniskiem .Dolewamy czerwone wino dzięki któremu smak i aromat będzie jeszcze bardziej intensywny,ale nie zapomnij też o koncentracie.

Teraz już tylko czekamy aż składniki się uduszą i będą miękkie i zabieramy się do jedzenia !

SMACZNEGO...;0)

(juz nie mogą się doczekać....mniam mniam..;0)

SMACZNEGO!!!!!!!!!!

ZUPA GULASZOWA Z BOGRACZA - PRZEPIS MAKŁOWICZA

fot.wikipedia

 BOGRACZ to rodzaj kociołka,w którym przyrządza się potrawy nad ogniskiem . Zawiesza się go na łańcuchu na specjalnym trójnogu, który z kolei rozstawia się nad ogniskiem.

Bogracz pochodzi z Węgier i szczerze polecam wszystkim książkę Roberta Makłowicza pt.SMAK WĘGIER,w której znaleźć można naprawdę przepyszne potrawy.
Jeśli jeszcze jej nie macie to sprawdźcie ten przepis,który właśnie pochodzi z ksiązki "Podróże kulinarne Roberta Makłowicza - smak Węgier"
REWELACJA....;0)

Składniki

800 g wołowiny bez kości
50 g wędzonej słoniny lub 2 łyżki smalcu
2 duże cebule
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 świeże żółte lub zielone papryki
1 duży pomidor
1–2 ząbki czosnku
3 marchewki
2 pietruszki
600 g ziemniaków
1 suszona papryczka czereśniowa lub czuszka
1 łyżeczka kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Opis przygotowania Słoninę wytopić w bograczu  nad ogniskiem (w domowych warunkach w rondlu). Jeśli używamy smalcu, należy go roztopić. Wrzucić drobno posiekaną cebulę, lekko ją zezłocić. Zdjąć naczynie z ognia, wsypać paprykę w proszku, wymieszać. Dorzucić wołowinę pokrojoną w drobną kostkę i dusić całość przez około 2 minuty, ewentualnie wlewając odrobinę wrzącej wody (papryka nie może się przypalić!). Dolać szklankę gorącej wody, wrzucić drobno posiekaną paprykę, pokrojonego w ćwiartki pomidora bez szypułki i wyciśnięty czosnek, pokrojone w małą kostkę marchewki i pietruszki oraz kminek. Dusić na niewielkim ogniu, w razie potrzeby podlewając nieco wodą (wody nie może być zbyt dużo, mięso winno się dusić w tak zwanym krótkim sosie). Kiedy mięso zmięknie, wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę i dolać tyle wody, by całość miała konsystencję gęstej zupy. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Przyprawić solą i pieprzem, podawać z białym pieczywem.

JAK WAM SMAKUJE?

KTO PRÓBOWAŁ?

POZDRAWIAM SERDECZNIE WSZYSTKICH SMAKOSZY!