Grillowanie - nietypowo , bo w samochodzie!

 Dobrze, że zawsze mam przy sobie aparat fotograficzny! Pojechaliśmy z mężem i synkiem do Łagowa (woj.lubuskie) na spacerek. Słoneczko świeciło, było pięknie i tak spacerując po tej pięknej i malowniczej mieścinie zauważyłam świetny grill ! W sumie to ciężko było tego nie zauważyć, hihih. Oto kilka fotek tego nietypowego grilla, który ma również wewnątrz wędzarnię! Pomysł bardzo oryginalny i ciekawy. Ja byłam zachwycona.

Grill z bębna od pralki 

Ruszt do grilla - wypalanie przed pierwszym użyciem

Ruszt do grilla ogniskowego marki Farmcook

W trosce o zdrowie i bezpieczeństwo  klientów, ruszty marki Farmcook nie są pokrywane żadnymi powłokami czy farbami, które mogłyby okazać się toksyczne w kontakcie z żywnością. Wykonany z surowej stali ruszt jest wolny od wszelkich zanieczyszczeń, co jednak przekłada się na jego niską odporność na korozję. Aby zapobiegać powstawaniu rdzy, należy odpowiednio zakonserwować ruszt jeszcze przed jego pierwszym użyciem. Po rozpakowaniu rusztu, powinno się dokładnie pokryć go olejem jadalnym, najlepiej przy użyciu pędzelka, a następnie wypalić go nad ogniem. Należy przy tym uważać, by natłuszczony metal nie miał bezpośredniego kontaktu z płomieniami, a znajdował się ponad żarem. Zawieszony w ten sposób ruszt wypalamy przez około godzinę, zostawiamy do wystygnięcia, po czym możemy już rozpocząć jego użytkowanie. Po kilku kolejnych użyciach rusztu, dobrze jest przeprowadzać szybkie zabiegi konserwacyjne. Wówczas po zakończeniu grillowania, smarujemy ruszt olejem i pozostawiamy nad dogasającym paleniskiem. Zabezpieczona w ten sposób stal jest odporna na korozję, a jeżeli mimo wszystko pojawią się na niej plamki rdzy, należy wyczyścić go szczotką i ponownie zakonserwować.

 Wieszamy ruszt na trójnogu nad paleniskiem ogrodowym

 Cały ruszt pokrywamy olejem jadalnym

 Przez godzinę zostawiamy ruszt nad rozpalonym ogniskiem i po tym czasie ściągamy go i czekamy aż ostygnie a nadmiar tłuszczu wycieramy papierowym ręcznikiem. Tak zakonserwowany ruszt do grilla jest gotowy do użycia

Grill ogrodowy + trójnóg Farmcook cena : 260,00 zł  KUP TERAZ

Rosół gotowany w kociołku węgierskim

- kurczak

- pietruszka - 2szt

- marchewka - 3szt

-seler - 1szt

- natka pietruszki

 -vegeta

- pieprz

- woda

Wszystkie składniki wrzucamy do kociołka węgierskiego tak samo jak na tradycyjny rosół.

 Gotujemy około 1,5 godziny, można dwie.

Leczo z parówkami

Leczo jest typowym daniem węgierskim, które bazuje na papryce, cebuli i pomidorach. Ja dzisiaj wrzucam przepis na leczo z parówkami.

- 1kg parówek drobiowych

- 2 papryki czerwone

- 2 papryki zielone

- 2 papryki żółte
- pieczarki

- 6 cebul

- woda

- papryka słodka mielona

- vegeta
- przecier pomidorowy (najlepiej własnej roboty)

- pieprz lub papryka ostra ( jak papryka to już pieprzu nie dajemy)

Parówkę, cebulę i pieczarki  kroimy w plasterki

Kociołek węgierski najlepiej marki Farmcook (polski producent)

powiesić na trójnogu i rozgrzać olej a następnie zeszklić cebulę

Następnie dodać pieczarki i smażyć przez kilka minut

Dodać paprykę, pomidory bez skórki oraz koncentrat i przyprawy. Dolewamy trochę wody i dusimy tak, aby papryka się nie rozgotowała. Podczas gotowania można sprawdzać smak i ewentualnie doprawiać według swojego smaku.

Kociołek węgierski 

cena: 77,00 zł  KUP TERAZ

Żeberka z kiełbasą i schabem z kociołka

Przepis oraz zdjęcia pochodzą z bloga www.grillobranie.pl , którego jestem właścicielką ;0)

Składniki :

- liście kapusty

- żeberka

- kiełbasa (dowolna, według uznania)

- schab

- ziemniaki

- marchewka

- pietruszka

- cebula

- przyprawa do ziemniaków

- przyprawa do żeberek

- vegeta

- pieprz

- 0,5l  bulionu

Żeberka doprawiamy przyprawą do żeberek.

Ziemniaki kroimy na części i  doprawiamy przyprawą do ziemniaków

Schab kroimy na plastry i  doprawiamy vegetą i pieprzem

Kociołek żeliwny wykładamy liśćmi kapusty.

Do kociołka wkładamy kolejno   żeberka,  ziemniaki, pietruszkę, ziemniaki, schab ,marchewkę, cebulę, kiełbasę. Jak zostaną jeszcze ziemniaki to również po raz kolejny dajemy ziemniaki i na samą górę kładziemy żeberka. Całość przykrywamy liśćmi kapusty. Zalewamy wszystko bulionem lub jak ktoś woli piwem.  Prażymy około 1,5 – 2 godz.

W między czasie można ściągnąć kociołek z ogniska i sprawdzić, czy składniki są już miękkie. Ja prawie zawsze tak robię jak nie jestem pewna, czy już jest gotowe.

Kociołek węgierski

Kiedyś w węgierskich pałacach, zamkach oraz domostwach podstawowymi urządzeniami do gotowania potraw były wiszące nad ogniskiem kociołki,których początek sięga czasów koczowniczych kiedy to wędrujący pasterze naczynia te mieli na wyposażeniu swego ekwipunku i przyrządzali w nich swoje posiłki. Nieprzeciętny smak i aromat przygotowywanych w taki sposób pyszności sprawił, że dania te wciąż cieszą się wielką popularnością i uważane są za tradycyjne, rodzime węgierskie potrawy. Kociołki węgierskie znalazły miliony fanów na całym świecie. Miłośnicy kociołków używają ich w przydomowych ogrodach, na wycieczkach i obozach, gotując nie tylko typowe węgierskie przysmaki jak zupa gulaszowa, zupa rybna, porkolt, gulasz albo leczo, ale i inne, własne regionalne dania. W Polsce najpopularniejsze są różnego rodzaju zupy, bigos oraz inne dania jednogarnkowe, a także różnego rodzaju przetwory z owoców, konfitury i dżemy, które także możemy przyrządzić w kociołkach węgierskich. Dania z wiszącego nad paleniskiem naczynia nie mają sobie równych, a gotowanie ułatwia funkcja regulowania położenia kociołka nad ogniskiem. Kociołkowanie w towarzystwie rodziny i znajomych to świetny sposób na wspólne spędzanie wolnego czasu, zarówno w ogrodzie, jak i na wszelkiego rodzaju wyprawach, wędrówkach, spływach kajakowych, gdzie ciepłe jedzenie pichcone nad ogniskiem będzie smakowało najlepiej na świecie. Przyjęcia w plenerze przy pełnym smaku kociołku z pewnością na długo zapadną w pamięć zgromadzonym biesiadnikom, gdyż niepowtarzalnego smaku i aromatu przyrządzanych nad paleniskiem potraw nie da się łatwo zapomnieć. W zależności od liczby zaproszonych gości, możemy skorzystać z kociołka węgierskiego o różnych rozmiarach. W sprzedaży znajdziemy szeroką ofertę tego typu naczyń, od małych, parolitrowych, po wielkie kociołki, pozwalające nakarmić sporą grupę nawet bardzo głodnych biesiadników. Razem z naczyniem możemy kupić również trójnóg, na którym będzie ono zawieszane i bardzo praktyczne wykonane z metalu palenisko do postawienia pod kociołkiem. Cały komplet pozwoli nam kociołkować w każdym miejscu, bez konieczności rozpalania ogniska bezpośrednio na podłożu. Z wypełnionym pysznym jedzeniem kociołkiem węgierskim na pewno udane będzie każde przyjęcie, wyjazd za miasto czy biwak.

GOLONKA W PIWIE I KAPUŚCIE Z KOCIOŁKA

Składniki

- golonki 

- cebula

- skóry z boczku

- marchewka

- liście kapusty

- kapusta kiszona

- pieprz

- vegeta

- majeranek

- papryka słodka mielona 

- piwo

Golonki przyprawiamy godzinę wcześniej majerankiem, pieprzem, vegetą i papryką mieloną. Kociołek wykładamy liśćmi kapusty i układamy skóry z boczku. Następnie wrzucamy marchewkę z cebulą a na to kapustę kiszoną po czym wkładamy golonkę. Następnie znowu dodajemy marchewkę i cebulę oraz kapustę i na to kolejną golonkę. Czynności te powtarzamy aż do wyczerpania wszystkich składników. Całość zalewamy połową puszki piwa oraz 0,5 l wody i przykrywamy liśćmi kapusty. Kociołek żeliwny zakręcamy i stawiamy na ognisko na 2,5 godziny. 

Golonka rozpływała się w ustach a ten smak musicie sami poczuć ! Nie da się opisać ;0)

- woda