WITAM SERDECZNIE WSZYSTKICH CZYTELNIKÓW!

Gotowanie to jedna z moich ulubionych pasji.
Podzielę się z Wami przepisami na dania z grilla, kociołka żeliwnego i węgierskiego. Mam nadzieję, że znajdziecie coś dla siebie...;0)

Chętnie zamieszczę na moim blogu przepisy ze zdjęciami Waszego autorstwa...;0)

Zapraszam- kontakt mail: rogalabm@tlen.pl



środa, 22 lutego 2012

Żeberka z kiełbasą i schabem z kociołka

Przepis oraz zdjęcia pochodzą z bloga www.grillobranie.pl , którego jestem właścicielką ;0)
Składniki :
- liście kapusty
- żeberka
- kiełbasa (dowolna, według uznania)
- schab
- ziemniaki
- marchewka
- pietruszka
- cebula
- przyprawa do ziemniaków
- przyprawa do żeberek
- vegeta
- pieprz
- 0,5l  bulionu
Żeberka doprawiamy przyprawą do żeberek.
Ziemniaki kroimy na części i  doprawiamy przyprawą do ziemniaków
Schab kroimy na plastry i  doprawiamy vegetą i pieprzem
Kociołek żeliwny wykładamy liśćmi kapusty.
Do kociołka wkładamy kolejno   żeberka,  ziemniaki, pietruszkę, ziemniaki, schab ,marchewkę, cebulę, kiełbasę. Jak zostaną jeszcze ziemniaki to również po raz kolejny dajemy ziemniaki i na samą górę kładziemy żeberka. Całość przykrywamy liśćmi kapusty. Zalewamy wszystko bulionem lub jak ktoś woli piwem.  Prażymy około 1,5 – 2 godz.
W między czasie można ściągnąć kociołek z ogniska i sprawdzić, czy składniki są już miękkie. Ja prawie zawsze tak robię jak nie jestem pewna, czy już jest gotowe.











niedziela, 18 grudnia 2011

Kociołek węgierski

Kiedyś w węgierskich pałacach, zamkach oraz domostwach podstawowymi urządzeniami do gotowania potraw były wiszące nad ogniskiem kociołki,których początek sięga czasów koczowniczych kiedy to wędrujący pasterze naczynia te mieli na wyposażeniu swego ekwipunku i przyrządzali w nich swoje posiłki. Nieprzeciętny smak i aromat przygotowywanych w taki sposób pyszności sprawił, że dania te wciąż cieszą się wielką popularnością i uważane są za tradycyjne, rodzime węgierskie potrawy. Kociołki węgierskie znalazły miliony fanów na całym świecie. Miłośnicy kociołków używają ich w przydomowych ogrodach, na wycieczkach i obozach, gotując nie tylko typowe węgierskie przysmaki jak zupa gulaszowa, zupa rybna, porkolt, gulasz albo leczo, ale i inne, własne regionalne dania. W Polsce najpopularniejsze są różnego rodzaju zupy, bigos oraz inne dania jednogarnkowe, a także różnego rodzaju przetwory z owoców, konfitury i dżemy, które także możemy przyrządzić w kociołkach węgierskich. Dania z wiszącego nad paleniskiem naczynia nie mają sobie równych, a gotowanie ułatwia funkcja regulowania położenia kociołka nad ogniskiem. Kociołkowanie w towarzystwie rodziny i znajomych to świetny sposób na wspólne spędzanie wolnego czasu, zarówno w ogrodzie, jak i na wszelkiego rodzaju wyprawach, wędrówkach, spływach kajakowych, gdzie ciepłe jedzenie pichcone nad ogniskiem będzie smakowało najlepiej na świecie. Przyjęcia w plenerze przy pełnym smaku kociołku z pewnością na długo zapadną w pamięć zgromadzonym biesiadnikom, gdyż niepowtarzalnego smaku i aromatu przyrządzanych nad paleniskiem potraw nie da się łatwo zapomnieć. W zależności od liczby zaproszonych gości, możemy skorzystać z kociołka węgierskiego o różnych rozmiarach. W sprzedaży znajdziemy szeroką ofertę tego typu naczyń, od małych, parolitrowych, po wielkie kociołki, pozwalające nakarmić sporą grupę nawet bardzo głodnych biesiadników. Razem z naczyniem możemy kupić również trójnóg, na którym będzie ono zawieszane i bardzo praktyczne wykonane z metalu palenisko do postawienia pod kociołkiem. Cały komplet pozwoli nam kociołkować w każdym miejscu, bez konieczności rozpalania ogniska bezpośrednio na podłożu. Z wypełnionym pysznym jedzeniem kociołkiem węgierskim na pewno udane będzie każde przyjęcie, wyjazd za miasto czy biwak.





sobota, 27 sierpnia 2011

GOLONKA W PIWIE I KAPUŚCIE Z KOCIOŁKA

Składniki
- golonki 
- cebula
- skóry z boczku
- marchewka
- liście kapusty
- kapusta kiszona
- pieprz
- vegeta
- majeranek
- papryka słodka mielona 
- piwo

Golonki przyprawiamy godzinę wcześniej majerankiem, pieprzem, vegetą i papryką mieloną. Kociołek wykładamy liśćmi kapusty i układamy skóry z boczku. Następnie wrzucamy marchewkę z cebulą a na to kapustę kiszoną po czym wkładamy golonkę. Następnie znowu dodajemy marchewkę i cebulę oraz kapustę i na to kolejną golonkę. Czynności te powtarzamy aż do wyczerpania wszystkich składników. Całość zalewamy połową puszki piwa oraz 0,5 l wody i przykrywamy liśćmi kapusty. Kociołek żeliwny zakręcamy i stawiamy na ognisko na 2,5 godziny. 
Golonka rozpływała się w ustach a ten smak musicie sami poczuć ! Nie da się opisać ;0)














- woda

czwartek, 21 lipca 2011

Rosół z kociołka żeliwnego

Najprostsze co może być ! A jakie pyszne. 
Rosół + kociołek = rewelacja !

Składniki wszystkie jak na rosół wrzucamy do wody gotującej się w kociołku.
Ja zrobiłam rosół ze skrzydełek z kurczaka - 8szt
marchewka
pietruszka
cebula
seler
por
vegeta
pieprz
liść laurowy - 1szt
Gotować około 1,5 godz. 






niedziela, 17 lipca 2011

Mieszanka wiejska z kociołka

 Dzisiaj coś specjalnego , a raczej ze ''specjalnego kociołka''  . Danie przygotowałam w kociołku marki Farmcook . Jest to limitowana edycja kociołków emaliowanych w całości, czyli w środku i na zewnątrz. Świetne rozwiązanie ponieważ nie trzeba ich konserwować i bardzo łatwo można je umyć na zewnątrz, a poza tym są śliczne, heheeh...;0)

Kociołek emaliowany wyłożyć liśćmi kapusty. Nie jest to konieczne. Zazwyczaj liście kapusty stosuje się do kociołków żeliwnych , aby potrawy nie przywierały do ścianek, ale ja używam ich także w kociołkach emaliowanych ponieważ uważam, że liście kapusty dodają smak i aromat.




 Następnie kładziemy boczek wędzony


 Dodajemy kiełbasę, marchewkę, czosnek , paprykę czerwoną wymieszaną z przyprawami według smaku i uznania. Ja dodałam paprykę słodką mieloną, pieprz ziołowy, sól morską (może być vegeta) .


 Na to kładziemy skrzydełka z kurczaka również przyprawione według uznania


 Wrzucamy ziemniaki wymieszane z przyprawą do ziemniaków


Następnie kolejna warstwa kiełbasy z marchewką, potem skrzydełka i znowu ziemniaki. Układamy składniki warstwowo aż do wyczerpania zapasów



 Całość przykrywamy plasterkami boczku


 Wszystko zalewamy bulionem - 0,5 l 


 I przykrywamy liśćmi kapusty



 Kociołek stawiamy nad żarem ogniska 


Po godzinie danie jest gotowe ;0)



Zapraszam do sklepu z kociołkami żeliwnymi