Polecam jego stronę http://prota.extra.hu/ .
Oto przepis
- 25 dag mięsa wieprzowego (łopatka)
- 25 dag cynadrów
- 25 dag wątróbki
- 2 łyżki tłuszczu
- 2 cebule
- 2 dl śmietany
- 1 cytryna
- sól
- pieprz mielony
Cebulę, jak w większości węgierskich dań, podsmażamy na tłuszczu.
Dodajemy pokrojone w kostkę mięso. Solimy i przyprawiamy pieprzem.
Dusimy pod przykryciem przez 30 minut.
W międzyczasie przygotowujemy cynadry - przekrajamy wzdłuż (na płask), wycinamy piramidki, płuczemy w kilku wodach aż do usunięcia ewentualnego, nieprzyjemnego zapachu.
Nerki kroimy również w kostkę i dodajemy do mięsa. Dusimy dalej dopóki nie będą miękkie.
Do zawartości bogracza dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i śmietanę.
Pokrojoną w paseczki wątróbkę dodajemy pod sam koniec i dusimy tylko przez 5-10 minut.
Podajemy z gotowanymi ziemniakami lub z makaronem.
Smacznego!
Józef Tita Protasiewicz
